Puerto Peñasco, Sonora, México,
12 de Julio 2013,
Comunicado,
Serán impartidos por reconocidos chefs del ámbito local dentro de las actividades del II Congreso de Gastronomía UTPP que se realizará del 14 a 16 de julio
Será este martes 14 de julio que la Universidad Tecnológica de Puerto Peñasco, a través de la Dirección Académica y la carrera de Gastronomía den inicio a las actividades del II Congreso de Gastronomía UTPP, que se desarrollará en las instalaciones de esta casa de estudios, con el patrocinio de la reconocida marca de insumos para repostería y pastelería Rich´s.
Este segundo congreso contará con la participación de reconocidos chefs de la cocina local, quienes compartirán sus experiencias por medio de cursos de cocina salada, mixología molecular y uso y manejo del fondant, así como la preparación de alimentos y bebidas, diversas técnicas culinarias, degustaciones y la aplicación de cremas de la marca patrocinadora.
Para poder participar en los cursos programados, los interesados deberán solicitar su inscripción en las instalaciones de esta casa de estudios, sito en Bulevar Tecnológico S/N, de la colonia Brisas del Golfo, o solicitar mayor información a los teléfonos 10 2121, 10 21213 o 10 21471, en horario de 8 de la mañana a 4 de la tarde, el cupo es limitado.
Las actividades de este II Congreso de Gastronomía UTPP serán regidas bajo el siguiente programa:
Martes 14 de Julio:
10:00 – 10:30 Hrs. Inauguración del evento por parte de nuestras autoridades universitarias (Auditorio)
10:30 – 13:30 Hrs. Apertura del congreso por parte del Profesor Julio Cesar Navarro cota con el tema “Mixología molecular” (Área común)
13:30 – 15:00 Hrs. Chef Ramón Ramos Tema “Servicio de alimentos y Bebidas” -Área banquetes (Auditorio)
15:00 – 14: 30 Hrs. Chef Marco Antonio Méndez con el tema “Técnicas culinarias aplicadas en la gastronomía contemporánea” (Área común)
Miércoles 15 de Julio
10:00 – 13:00 Hrs. Cocina Salada (Uso y manejo de Crema Versatie) “Pruebas Extremas: acidez, temperatura y grasas” y “Beneficios del Biscochos americano y esponja congelados” (uso y manejo del producto) Impartido por el Chef Inés Mendoza Becerril (Área Común)
13:00 – 14:00 Hrs. Degustación, productos de reciente lanzamiento, material publicitario de productos RICH´S y recuerdos para los asistentes. (Área común)
Jueves 16 de Julio
10:00 – 13:00 Hrs. Aplicación de Cremas RICH´S en Pastelería y Repostería “Pasteles, Mousses y Gelatinas” y “Uso y manejo del fondant” Impartido por el Chef Alexander Granados Morales (Área común)
13:00 – 14:00 Hrs. degustación, productos de reciente lanzamiento, material publicitario de nuestros productos y recuerdos para los asistentes. (Área común).